Descrição
Baba Ghanoush é uma pasta ou purê de berinjela de origem do Oriente Médio. É um prato muito popular em países como Líbano, Síria, Israel e Turquia, sendo servido como um aperitivo ou entrada.
Para preparar o Baba Ghanoush, as berinjelas são assadas até que a pele fique enrugada e a carne esteja macia. Em seguida, as berinjelas são descascadas e a polpa é amassada ou processada em um liquidificador ou processador de alimentos com ingredientes como tahine (pasta de sementes de gergelim), suco de limão, alho, sal e azeite de oliva.
O Baba Ghanoush é geralmente servido frio ou em temperatura ambiente, acompanhado de pão sírio ou pão pita. É uma opção saudável e nutritiva, rica em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, é uma ótima alternativa para quem busca opções vegetarianas ou veganas
