Description
Alichela é uma pasta de anchova típica da culinária basca, região localizada no norte da Espanha. O patê de alichela é feito com anchovas frescas ou em conserva, azeite de oliva, alho, sal e pimenta.
Para preparar o patê de alichela, as anchovas são limpas, sem cabeça e sem espinhas, e são misturadas com o alho, azeite de oliva, sal e pimenta em um processador de alimentos ou liquidificador. A mistura é processada até que se forme uma pasta homogênea e suave.
O patê de alichela é geralmente servido como um aperitivo ou entradas, acompanhando pães, torradas, biscoitos ou crudités. É uma opção saborosa e nutritiva, rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3.
O patê de alichela é uma alternativa para quem gosta de anchovas, mas prefere uma textura mais suave e cremosa. É fácil de preparar em casa e pode ser armazenado na geladeira por alguns dias
